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Storia della torrefazione del caffè Stagnitta

torrefazione del caffè stagnitta

Ideal Caffè Stagnitta nasce nel 1928, la passione, dedizione e voglia di mantenere forte il valore di una tradizione di famiglia fa brillare ancora oggi il nome di Stagnitta tra i produttori e venditori di caffè.

Tra i più remoti documenti siamo riusciti a scoprire e riscoprire alcune fatture degli anni 30 dal valore inestimabile per la nostra storia che è iniziata grazie alle idee di Giovanni Stagnitta, nostro mentore e maestro.

La torrefazione del caffè è un processo lungo che origina dalla scelta del caffè arabica, si selezionano i Paesi di provenienza, si studiano gli aromi e accostamenti, i pregi e le qualità di tanti tipi di chicco di caffè per arrivare poi all'equilibrio di aromi.

Il processo di tostatura avviene nel rispetto della cultura artigiana che ha dato origine al nostro nome nel caffè, una volta completato si ottiene il caffè in grani torrefatto che una volta macinato può essere pronto per qualsiasi cafetteria.

Le diverse torrefazioni caffè hanno diversi tipi di miscela scelti in base all'esperienza dei torrefatori, quello della nostra torrefazione caffè è dato dall'unione di arabica caffè proveniente da Honduras, Venezuela, Panama, Kenia, Etiopia, Costarica, Messico, Brasile, Colombia, e coffee robusta da India, Africa, Indonesia.

Abbiamo trovato così la giusta ricetta per un caffè classico ed equilibrato che si declina poi nella Miscela Super Ideal, la miscela ideale. Il nostro caffè torrefatto è disponibile in cialde, capsule o grani. In base al tuo desiderio puoi selezionare dalla lista di prodotti il caffe' che desideri.

Oltre al classico espresso hai a disposizione anche il caffè decaffeinato per non proibirti mai il piacere del caffè.