La Miscelazione

Altra importante tappa nel processo di produzione del caffè è la miscelazione. Difficilmente si troveranno in commercio caffè costituiti da una sola qualità, poichè ogni caffè ha dei pregi e dei difetti nel gusto, nell’aroma, nella resa in tazza, e così via, e sta nell’esperienza del torrefattore riuscire a coniugare tutti quegli elementi positivi di diverse qualità di caffè, al fine di rendere il prodotto finale la miscela “perfetta”.

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